2025年2月8日，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施！这次新规具体有什么修改和变化？事关清怡产品有哪些调整？对食品生产企业又有哪些影响？

一、主要变化

新版GB2760-2024的主要变化可以归纳为七大变化类型，主要有食品添加剂品种调整、食品添加剂使用范围调整、食品添加剂使用量调整、食品分类系统调整、食品用香料香精使用原则调整、加工助剂使用调整和定义及相关说明调整。

二、清怡产品的变化

清怡产品中涉及到变化，主要有三氯蔗糖、以及抗氧化剂特丁基对苯二酚（TBHQ）和丁基羟基茴香醚（BHA）。三氯蔗糖的使用范围和使用量有所调整。新规纳入了 GB 2760-2014 实施以来国家卫生健康委以公告形式批准使用的食品添加剂品种和使用规定，并限制了三氯蔗糖在某些领域中的使用（表1）。另外三氯蔗糖在一些特定食品中的最大使用量扩大（表2）。

表1. GB2760-2024中三氯蔗糖调整使用范围详情

表2. 关于三氯蔗糖扩大使用量变化详情

抗氧化剂使用范围调整。新规中TBHQ由原来的月饼（07.02.03）扩大到所有糕点（07.02）都可以使用。限制TBHQ和BHA在黄油和浓缩黄油（02.02.01.01）的使用，更加清晰地指引食品企业规范使用抗氧化剂。

表3. GB2760-2024中抗氧化剂调整使用范围详情

三、对食品生产企业的影响

GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的实施，对食品生产企业将产生多方面的影响，主要体现在以下几个方面：部分企业需调整产品配方、更新工艺甚至进行设备改造、更新标签、外检应对监管等，需要付出更多的生产成本；另外由于某些食品添加剂的禁用，寻找替代品进行产品开发需要更高的技术门槛，导致企业或者品牌市场竞争加剧。

因此企业应深入学习新标准，确保相关人员准确理解并执行新要求，并对现有产品进行全面自查，及时调整配方和工艺，确保合规；同时加强供应链管理，确保原料符合新标准。总之，GB2760-2024的实施对食品生产企业既是挑战也是机遇。企业应积极应对，确保合规，同时抓住市场机会，推动产品升级和技术创新。

关于翁源清怡公司

翁源广业清怡食品科技有限公司（以下简称翁源清怡公司），是一家营养、健康与食品安全解决方案提供商。基于广东省食品工业研究所和广业生物技术研究院的技术支撑，经过近四十年的创新与发展，现公司以雄厚的科研开发能力和高端的技术水平居于全国同行的前列。

公司生产资质齐全，包括生产许可，以及各种体系认证：质量(ISO 9001)，食品安全(ISO22000)，宗教(KOSHER，HALAL)，社会责任(ISO 45001)，环境体系(ISO 14001)和零售业供应商评估标准（BRC）；产品质量过硬，具备完善的售后服务，可为客户提供个性化定制方案，是下游厂家的优质供应商。

参考来源：

国家卫生健康委官网