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D-阿洛酮糖
阿洛酮糖又名Ｄ-核糖-２-己酮糖，属于稀少糖之一，在自然界含量较低，是近些年发现的一种具有特殊保健功能的新型功能性单糖，具有与蔗糖相近的口感及容积特性，同样可与食物中的氨基酸或蛋白质发生美拉德反应，可作为食品中蔗糖理想的替代品，被称作“低卡路里蔗糖”。
分子式：C6H12O6
相对分子质量：180.16
CAS NO.：551-68-8
产品特性
● 低热量 甜度约为蔗糖的70%，甜度时间脉冲也与蔗糖相似；同时，具有较低的能量值(0.4kcal/g)，比蔗糖低95%。
● 口感好 甜味柔和细致，具有与高纯度蔗糖极为相似的纯甜味和容积特性，无特殊气味，无不良口感。
● 安全性高 通过酶处理技术从玉米淀粉衍生的果糖中得到，耐受性高，被认为是一般安全的（GRAS）。
● 性质稳定 结构及特性极为稳定，无吸湿性，有较强的化学惰性，在酸性或碱性条件下也能保持原本状态。
● 积极的生理功能 经过肠道后几乎不发生代谢，对血糖血脂友好，无毒副作用，是一种良好的功能性甜味剂。
产品优势
GRAS 认证
广业清怡是国内首家通过美国FDA GRAS认证的阿洛酮糖生产企业（GRN NO. 1029）
专利生产技术
阿洛酮糖生产核心技术，D-阿洛酮糖3-差向异构酶基因序列已申请国际专利（WO 2017/167255)，该专利已在美国、欧洲（英法德）、韩国、印尼以及越南授权；一种D-阿洛酮糖结晶工艺已获得国家发明专利授权（专利号：201911015344.9）
应用范围
烘焙制品、糖果巧克力、乳制品、冷冻甜点、饮料、功能食品